어남선생평생육개장 류수영 레시피 쉬운 설명

편스토랑 어남선생 편생 육개장 레시피

 

편스토랑 어남선생 평생육개장 류수영 레시피

편스토랑 어남선생의 평생 육개장 레시피를 소개합니다. 이 레시피는 간편하면서도 깊은 육수 맛과 풍부한 재료로 누구나 쉽게 맛있는 육개장을 만들 수 있도록 구성되었데요. 제가 해본 결과 아래의 글을 읽고 첨부된 링크의 동영상을 보시면 정말 쉽게 만드실 수 있습니다.

 

목차

 

1. 편스토랑 어남선생 평생 육개장 준비물

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모든 계량은 밥숟가락 기준입니다.

 

소고기 양지 400g (두툼한 한우 통양지 사용 추천), 파 2대, 무 500g, 느타리버섯 200g, 콩나물 300g, 고춧가루 5큰술, 국간장 5큰술, 참치액젓 4큰술, 쌈장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 굵은소금 1/2 작은술, 식용유 두 바퀴, 참기름 2큰술, 소금 4꼬집, 밀가루 1큰술, 물 2L

 

어남선생 평생육개장 다시보기

 

 

편스토랑 어남선생 평생육개장 레시피 따라하기

 

 

2. 편스토랑 어남선생 평생 육개장 레시피

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어남선생 평생 육개장 만드는 법

 

1) 재료 준비

• 양지 400g을 얇게 썰어 2 등분한 후 소금 4꼬집, 밀가루 1큰술을 넣고 버무립니다. (양지는 결 반대 방향으로 썰어주세요)
• 무 500g을 나박썰기합니다.
• 대파 2대를 세로로 반으로 나누고 5cm 길이로 자릅니다.
• 느타리버섯 200g의 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 찢습니다.
• 콩나물 300g을 물에 씻어 껍질을 걸러냅니다.

2) 볶기

• 예열된 냄비에 식용유 두 바퀴, 참기름 2큰술을 두르고 양지를 중불로 볶습니다. (기름을 넉넉하게 둘러주세요)
• 고기의 핏기가 사라지면 썰어둔 대파, 무를 넣고 1~2분 볶다가 약불로 줄여 고춧가루 5큰술을 넣어 볶습니다. (바닥에 눌어붙은 것을 긁어가며 볶아주세요)

3) 끓이기

• 고추기름이 나오면 다진 마늘 1큰술, 국간장 5큰술, 참치액젓 4큰술, 굵은소금 1/2 작은술을 넣어 볶다가 물 2L, 쌈장 2큰술, 느타리버섯을 넣고 강불로 끓입니다.

4) 콩나물 넣고 끓이기

• 물이 끓으면 뚜껑을 닫고 중불로 20분 끓이다가 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 다시 15분 끓입니다.

5) 마무리

• 약불로 낮추고 뚜껑을 닫아 무가 투명해질 때까지 뭉근하게 끓입니다.
• 뚝배기나 식지 않는 그릇에 담아 맛있게 드시면 됩니다.

 

3. 마치며 

오늘은 편스토랑 어남선생 평생 육개장 레시피를 최대한 쉽게 여러분이 따라 하실 수 있도록 여러 정보를 모아서 정리했습니다. 마지막으로 어남선생 육개장을 만드실 때 필요한 꿀팁을 알려드리겠습니다.

 

꿀팁

• 두툼한 한우 통양지를 사용하면 더욱 맛있습니다.
• 양지는 결 반대 방향으로 썰면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.
• 고기를 볶을 때 바닥에 눌어붙은 것을 긁어가며 볶으면 고소한 풍미가 더해집니다.
• 무는 너무 얇게 썰지 않고 나박 썰기 하는 것이 좋습니다.
• 콩나물은 마지막에 넣어 끓이면 덜 익어 식감이 살아납니다.
• 취향에 따라 김치, 마늘, 풋고추 등을 추가해도 좋습니다.

 

 

 

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